mikerrr (
mikerrr) wrote2025-10-29 08:28 pm
Entry tags:
«Электрические палочки» усиливают ощущение соли без соли
Японские исследователи разработали специальные электрические палочки (напряжением очень слабым), которые, когда ешь еду, посылают электрический сигнал в рот — и это заставляет еду восприниматься более солёной, даже если соли меньше.
Идея контринтуитивна: обычно мы думаем, что вкус соли — это химия еды, а не электрические сигналы. А тут — “хак вкуса” вне составов еды.
Такой подход может быть полезен тем, кто должен ограничивать соль из-за здоровья, но хочет сохранить ощущение полноты вкуса.

Идея контринтуитивна: обычно мы думаем, что вкус соли — это химия еды, а не электрические сигналы. А тут — “хак вкуса” вне составов еды.
Такой подход может быть полезен тем, кто должен ограничивать соль из-за здоровья, но хочет сохранить ощущение полноты вкуса.















