Mi Chela Helada

[recoder]

Помнится, на заре своей алкогольной юности я очень потешался над пивными коктейлями вроде шанди или радлера. Впрочем, чего бы я понимал тогда в пиве, если мой пивной кругозор был ограничен Жигулёвским, номерной Балтикой, и недельным пушетествием по Чехии, приоткрывшем мне щёлочку в пивную вселенную.

Я долго недооценивал пивные коктейли, пока не оказался летом в Германии в жару под сороковник. Зайдя в пивнушечку я с отчаяния заказал себе кружечку радлера, и это оказалось для меня совершенным откровением. Пивной мир, и без того сиявший яркими красками немецкого разливного, заискрился новыми оттенками.

Потом пошёл Пивной Реннесанс двухтысячных, я перешёл на всяческие эли и IPA. И вот полгода назад случилось со мной очередное открытие. Решив поэкспериментировать в своём традиционном алкогольном лабазе, я набрал из холодильника несколько банок чего-то незнакомого. Попробовал дома одну из них и прямо восхитился! Это оказалась мичелада:

Мичелада

Мичелада — мексиканский коктейль на основе пива, с добавлением сока лайма, томатного сока, специй, и острых соусов.

Строго говоря, надо бы разделять два разных напитка: освежающую chelada и бодрящую michelada. Первое - традиционное мексиканское лёгкое пиво с соком лайма и солью. Второе - то же лёгкое пиво, с теми же соком и солью, плюс томатный сок и всякие перечные соусы, вустерский соус, сахар, глутамат, экстракт из морских гадов, и прочее. Желающие могут усугубить коктейль добавлением текилы.

Температура за окном снова упорно ползёт к сороковнику. А мы продолжаем экспериментировать с рецептами домашней мичелады, и хотя по вкусу самодельщина всё ещё уступает баночной, мы эксперименты не прекращаем!

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Напитки (https://www.livejournal.com/category/napitki?utm_source=frank_comment).
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[greshnik.livejournal.com]

в глутамат что-то добавлять кроме глутомата - деньги на ветер

[recoder]

Сам удивляюсь зачем в томатный сок добавлять ещё глутамат. Впрочем, может надо наличие природного глутамата обозначать?

[akssi.livejournal.com]

А я уже много лет "варю" домашнее пиво из охмелённых солодовых экстрактов. Ща вот глянул, первая варка была аж 09.10.2012г, Mr Beer Pale Ale. Для этой пивоварни Mr Beer — самое вкусное было Diablo IPA. Жалко только что дорого и выход всего 8 л.
Потом купил пивоварню на 22,5л и понеслась. Недавно была 174 "варка", забабахал сидр из концентрированного яблочного сока, жду чего получится. Стоимость же литра (!) пива сейчас порядка 60 деревянных, что доставляет, ведь нечто похожее за пол-литра в магазинах начинается от сотни.
Так что всячески советую. Да и последний сезон симпсонов как бы намекаэ!
PS: "Варю" — ну на самом деле экстракт варки не требует, так, подогреть. А по сути это быстро и просто, всё уже за тебя сделали, добавляешь воду, концентрат, дрожжи и вперёт, слушать бульки. Стерилизую йодом, он копеечный и даже чем-то полезный. Хлорку не люблю. А т.к. на экстракт алкогольные налоги не распространяются, то себестоимость копеечная. И всем кто пробовал оч нравится.