recoder | Mi Chela Helada (Reply)

Помнится, на заре своей алкогольной юности я очень потешался над пивными коктейлями вроде шанди или радлера. Впрочем, чего бы я понимал тогда в пиве, если мой пивной кругозор был ограничен Жигулёвским, номерной Балтикой, и недельным пушетествием по Чехии, приоткрывшем мне щёлочку в пивную вселенную.

Я долго недооценивал пивные коктейли, пока не оказался летом в Германии в жару под сороковник. Зайдя в пивнушечку я с отчаяния заказал себе кружечку радлера, и это оказалось для меня совершенным откровением. Пивной мир, и без того сиявший яркими красками немецкого разливного, заискрился новыми оттенками.

Потом пошёл Пивной Реннесанс двухтысячных, я перешёл на всяческие эли и IPA. И вот полгода назад случилось со мной очередное открытие. Решив поэкспериментировать в своём традиционном алкогольном лабазе, я набрал из холодильника несколько банок чего-то незнакомого. Попробовал дома одну из них и прямо восхитился! Это оказалась мичелада:

Мичелада: Мичелада — мексиканский коктейль на основе пива, с добавлением сока лайма, томатного сока, специй, и острых соусов.

Строго говоря, надо бы разделять два разных напитка: освежающую chelada и бодрящую michelada. Первое - традиционное мексиканское лёгкое пиво с соком лайма и солью. Второе - то же лёгкое пиво, с теми же соком и солью, плюс томатный сок и всякие перечные соусы, вустерский соус, сахар, глутамат, экстракт из морских гадов, и прочее. Желающие могут усугубить коктейль добавлением текилы.

Температура за окном снова упорно ползёт к сороковнику. А мы продолжаем экспериментировать с рецептами домашней мичелады, и хотя по вкусу самодельщина всё ещё уступает баночной, мы эксперименты не прекращаем!