Цифровые Мысли

Люблю, знаете ли, салаты. Особенно такие зелёные, овощные, хрустящие. Пожалуй самый известный из хрустящих салатов - это Цезарь. И вот спустя много лет слепого поклонения этому кулинарному шедевру я погуглил побольше информации о нём. И удивился!

Во-первых, к римским цезарям этот салат не имеет никакого отношения. Его называют в честь американского повара Цезаря Кардини, который придумал этот салат от отчаяния, когда праздновавшие День Независимости клиенты его ресторана сожрали практически весь запас еды.

Во-вторых, это не просто рваный салат-латук под майонезом, посыпанный крутонами. Фишка салата именно в заправке, куда помимо традиционных для майонеза яиц, масла, и лимонного сока должны ещё обязательно входить чеснок, чёрный перец, тёртый пармезан, и Вустерский соус.

В-третьих, я наконец-то узнал как готовится Вустерский соус (тоже, кстати, изобретённый по недоразумению): анчоусы маринуются в уксусе с сиропом и специями месяцами до тех пор, пока не растворяются в нём полностью. Так что по сути этот соус - раствор мелкой рыбёшки, придающий еде вкус природного глутамата.

Человечество вообще любит находить в природе богатые глутаматом продукты, ибо очень любит пятый, мясной базовый вкус, названый японцами "умами". Где есть рыба - заготавливают рыбу (селёдка!) или растворяют её про запас как это делают азиаты. За неимением рыбы - в ход идут и всякие некошерные креветки. Где рыбы мало - там в ходу всякие томатные соусы, ибо помидоры тоже богаты глутаматами. Итальянцы навострились делать глутаматный пармезан. Японцы и корейцы - заквашивают соевую пасту. А извращенцы-австралийцы - намазывают бутерброды с дрожжевым экстрактом Marmite.

А я люблю салатики. Особенно - Цезарь.

Гвозди бы делать из этих людей, Крепче бы не было в мире гвоздей! - написал в своё время революционный поэт (и нет, это был не Маяковский). Насчёт гвоздей - это конечно перебор, но история иногда удивляет фактами живучести человека.

Девушка по имени Весна

В январе 1972 года из Копенгагена в Загреб вылетел небольшой самолёт DC9 Югославских авиалиний. По ошибке в состав экипажа включили молодую стажёрку-стюардессу Весну Вулович вместо стюардессы Весны Николич. И так девушка по имени Весна попала в историю из-за этой ошибки и теракта случившегося на борту. Пролетая где-то над Чехией самолёт взорвался на высоте 10160 метров и остатки самолёта разметало на целый километр. Однако старый военный медик из прибежавших селян обнаружил девушку живой, хоть и в коме и с большим числом переломов и травм. Через месяц лечения её удалось вывести из комы, и она первым делом попросила закурить. Через полтора года лечения она практически пришла в себя, удалось справиться даже с параличом ног. Бояться высоты и полётов после этого она не стала, и даже пыталась вернуться на работу бортпроводницей.

Так Весна Вулович вошла в Книгу Рекордов Гиннеса как живой человек, упавший с самой большой высоты. После этого она прожила долгую жизнь и умерла всего полгода назад .

Советская Лариса Савицкая, выжившая после падения с высоты 5220 метров на пути из свадебного путешествия заняла в Книге Рекордов Гиннеса сразу по двум категориям: как россиянка выжившая после падения с максимальной высоты и как человек получивший минимальную сумму компенсации (75р от Госстраха).

Одним глазком глянуть на протоны

Анатолий Бугорский, советский физик-теоретик, вошёл в историю тем, что сумел заглянуть в работающий сихнротрон У-70. Традиционное русское раздолбайство привело к тому что 13 июля 1978 года системы безопасности синхротрона не сработали и физик смог подставить голову под высокоскоростной пучок протонов (76 GeV). Радиационную дозу этого события оценивают в несколько сот тысяч рентген.

Сам Анатолий рассказывает что это было не больно - он просто внезапно увидел вспышку "ярче тысячи солнц". Естественно, сквозной ожог был ужасным - были повреждены и мягкие ткани, и кости, и часть мозга. Медики посчитали физика нежильцом и отвезли в больницу не рассчитывая на долгую историю. Но - если пациент хочет жить, то медицина бессильна! Анатолий выжил, а со временем вернулся к работе и через два года защитил кандидатскую диссертацию. Конечно пол-лица у него осталось парализовано, он глух на одно ухо, и иногда на него накатывают приступы эпилепсии. Но он до сих пор ведёт научную и образовательную работу.

Увы, Советская бюрократия до Перестройки держала это событие в тайне, а самого Анатолия и до сих пор считают всего лишь инвалидом третьей группы по категории "несчастный случай", да и эту инвалидность он с трудом получил в суровые 90-е.

The Atomic Man

Вообще в области ядерной физики удивительных событий хоть ложкой ешь! Вот к примеру, Гарольд Мак-Класки, вошедший в историю под погонялом Атомный Человек. Осенью 1976 года Гарольд трудился в лаборатории аффинажа плутония (PFP aka Z-Plant), выполняя работы в стеклянном боксе. Он начал растворять в азотной кислоте некий состав с америцием, но что-то пошло не так и случился взрыв, который бокс не выдержал. Гарольд принял на себя и осколки стекла, и брызги азотной кислоты, и чудовищную дозу америция (37 мегабеккерелей Am₂₄₁). Однако ушлые медики за полгода упорного труда сумели вывести из него достаточно изотопов, чтобы он не представлял опасности для окружающих. А через год - и вовсе отпустили его домой, где знакомые всё равно сторонились его.

Лабораторию после инциндента опечатали, и не открывали в течении 15 лет. Затем потихоньку начали работы по дезактивации и, кажется, ведут до сих пор. А сам Гарольд прожил ещё 11 лет и умер в 75 лет от сердечной недостаточности, оставаясь физиком в душе и сторонником атомной энергетики. А вскрытие не обнаружило признаков рака в его всё ещё радиоактивных частях тела.

Наткнулся на свалку бесполезных, но занятных фактов. Больше всего прикалываются всякие лингвистические штучки. В общем, пополнил свой запас эрудиции. Например:

• The dollar symbol ($) is a U combined with an S (U.S.)
• The word 'pound' is abbreviated 'lb.' after the constellation 'libra' because it means 'pound' in Latin, and also 'scales'. The abbreviation for the British Pound Sterling comes from the same source: it is an 'L' for Libra/Lb. with a stroke through it to indicate abbreviation
• The Boston University Bridge (on Commonwealth Avenue, Boston, Massachusetts) is the only place in the world where a boat can sail under a train driving under a car driving under an airplane
( и много других )

Оказывается Нутрасвит, даже порошковый, практически не растворяется в Jack Daniels.